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黃油又叫乳脂、白脫油，是將新鮮牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后，使稀奶油成熟并經攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。

黃油相關檢測標準

1、PNST 260-2017 俄羅斯質量體系. 未腌制黃油的比較試驗

2、GOST 33632-2015 使用牛奶制取乳脂, 黃油和奶油醬. 控制方法的感官特性

3、GOST 33613-2015 黃油. 測定血清pH值用電位法

4、GOST 33633-2015 嬰兒食用黃油. 規格

5、GOST 33613-2015 黃油. 測定血清pH值用電位法

6、GOST 32899-2014 放有調味料的黃油. 規格

7、SNI 3541-2014 人造黃油

8、GOST 32262-2013 融化的黃油和牛奶脂肪. 規格

9、GOST 32261-2013 黃油. 規格

10、GOST 32188-2013 人造黃油. 通用規范

11、KS H 2002-2012 人造黃油

12、GOST R 55361-2012 使用牛奶制取乳脂, 黃油和奶油醬. 測試驗收, 取樣和控制方法的規則

13、KS H 2013-2011 低脂肪人造黃油

14、TCVN 7400-2010 黃油

15、NORVEN 70 委內瑞拉人造黃油標準

16、KS H ISO 1738-2006 黃油.鹽含量的測定

17、GOST R 52970-2008 帶有調味成份的黃油.規范

18、GOST R 52971-2008 溶化黃油和乳脂.規范

19、KS H ISO 3727-3-2006 黃油.含水量、非脂肪固體含量和脂肪含量的測定.第3部分:脂肪含量的計算

20、SANS 15648-2005 黃油．含鹽量測定．電位滴定法

21、BS ISO 16305-2005 黃油.密實度測定

22、DLA A-A-20348-2005 水果黃油

23、NF V04-319-3-2004 黃油.水分、非脂肪固體和脂肪含量的測定(常規法).第3部分:脂肪含量的測定

24、NF V04-319-1-2004 黃油.水分、非脂肪固體和脂肪含量的測定(常規法).第1部分:水含量的測定

25、BS ISO 1738-2004 黃油.鹽含量的測定

26、BS ISO 15648-2004 黃油.鹽含量的測定.電勢滴定法

27、ISO 1738-2004 黃油.鹽含量的測定

28、NF V04-318-2004 黃油、食用油乳劑和可涂脂肪.脂肪含量的測定(參照法)

29、GOST R 52253-2004 牛奶制黃油與黃油醬.通用規范

30、GOST R 52178-2003 人造黃油.通用規范

31、CSN 58 0310-2000 乳制品黃油．一般規定

32、DIN 10050-8-1999 黃油包裹的試驗.第8部分:不溶于水無食鹽的灼燒殘渣的測定

33、DLA MIL-DTL-10958 G-1999 罐裝人造黃油

34、CSN 57 0108 Z3-1997 黃油測試方法

35、STAS 278/A1-1997 黃油

36、DIN 10331-1996 黃油硬度測定

37、SNI 01-3744-1995 黃油

38、SR 10673-1995 脂型人造黃油

39、CSN 58 8770-1994 油脂測試方法．人造黃油中氯化鈉測定

40、ONORM DIN 10463-1994 黃油中非脂肪固體含量的測定 常規方法

41、JUS E.K8.046-1993 植物油脂．人造黃油的脂含量的測定

42、PN A86155-1990 牛奶和奶制品黃油